📅 10, 11 y 12 de octubre de 2025

El Valle de Ultzama se prepara un año más para acoger una de sus citas más esperadas: el Día del Hongo, que este 2025 alcanza su 14ª edición. Una celebración que combina micología, gastronomía, cultura popular y actividades para todas las edades, en un entorno natural privilegiado.

Durante todo el fin de semana —del 10 al 12 de octubre— vecinos y visitantes podrán disfrutar de una programación variada, diseñada para poner en valor la riqueza micológica del valle.

🍄 Programa de actividades

Viernes 10 –  Inicio Pintxo-Pote Micológico (10, 11 y 12 de octubre)
Las posadas y restaurantes del valle ofrecerán originales propuestas gastronómicas con setas, acompañadas de bebida, en formato pintxo-pote. Una oportunidad para degustar la creatividad culinaria de Ultzama.

Sábado 11 – Ruta Micológica Guiada
Una salida al bosque de la mano de guías micólogos locales, ideal para quienes deseen aprender a identificar especies, recibir consejos de recolección y consumo sostenible y disfrutar de los hábitats micológicos de Ultzama.

Domingo 12 – Jornada Micológica
• Exposición de setas en fresco recolectadas en el Parque Micológico Ultzama.
• Demostración micogastronómica a cargo de la Escuela de Hostelería de Burlada, con degustación gratuita de pintxos.
• Puestos tradicionales, venta de setas en fresco y en conserva, artesanía en madera, material setero, dulces caseros… y los imprescindibles talos.
• Novedad 2025: demostración en directo de un cestero elaborando cestas de castaño.
• Reencuentro: la empresa Cesta y Setas vuelve a Ultzama con toda su oferta de material setero.
• 12:15 h – Exhibición de deporte rural, con competición popular de tronza y entrega de trofeos.

🎁 Sorteo del Día del Hongo

A las 13:45 h tendrá lugar el Sorteo del Día del Hongo, una cita que cada año concentra la expectación del público gracias a la colaboración de empresas y entidades locales.

En esta edición, los asistentes podrán ganar:

• 3 lotes de productos Goshua

• 1 fin de semana para 4 personas en los Apartamentos Etxeberria

• 1 comida para dos personas en la Posada de Larraintzar

• 1 comida para dos personas en el Restaurante Orgi

• 2 abonos anuales de fin de semana del Parque Micológico Ultzama

• 1 noche para dos personas en una KABIA del Camping Izarpe

• 2 visitas para 4 personas cada una al Museo de la Miel Ezkurdi

• 2 entradas al spa para dos personas cada una en el Hotel Mirador de Ulzama

• Relojes de actividad, tijeras de podar y mochilas, cedidos por La Caixa

• 1 hongo tallado en madera

✨ Una fiesta que crece cada año

El Día del Hongo de Ultzama no es solo una fiesta popular, sino también un encuentro cultural y natural. Gastronomía, tradición y divulgación micológica se dan la mano en un evento que cada año atrae a centenares de personas.

📍 ¡Te esperamos en Ultzama del 10 al 12 de octubre para disfrutar de la gran fiesta micológica del otoño!