Cantharellus cibarius

Descripción: Seta amarillenta en todas sus partes. Presenta pliegues en el himenio.

Hábitat: Especie micorrízica del haya y del roble. Requiere mucha humedad ambiental para su fructificación. En hayedos principalmente desde finales de junio hasta primeros de noviembre. Los veranos húmedos y relativamente frescos son idóneos. En el hayedo suele fructificar antes, mientras que en el robledal lo hace más tardíamente.

Comestibilidad: Buen comestible. Especie difícilmente agusanable, se seca con facilidad y es muy versátil en la cocina.

Observaciones: Existen una variedad de ziza hori de tamaño más pequeño y de color anaranjado vivo. Se trata del Cantharellus friesii, una especie que está considerada amenazada por su rareza.

Riesgo de confusión: Seta de Olivo (Omphalotus illudens). Especie con himenio a láminas que crece especialmente en tocones y del mismo pie.