Se han realizado 4 muestreos micológicos en Ultzama con una longitud total de 4 Km. 2 muestreos en hayedos centro y 2 en hayedo mixto con roble del centro de Ultzama.

Las especies comestibles que han aparecido son Amanita rubescens (11 ejemplares, la mayoría pasadas), Russula gr. cyanoxantha (6 ejemplares) y Cantharellus cibarius y Cantharellus pallens (96 ejemplares, jovenes y maduros).

(El 100% de producción correspondería con una estimación de 1,5Kg/km lineal atendiendo a pesos medios preestablecidos. Boletus gr. edulis: 100 gr/ejemplar y 35 gr. el resto de especies excepto Cantharellus cibarius 10 gr y Cratarellus gr. cornucopioides 2 gr)

                           Cantharellus cibarius. Ultzama 8/06/2023