Se han muestreado 11 transectos lineales de 1 Km de largo cada uno: 3 hayedos norte en zonas altas 5 hayedos y bosques mixtos del centro y en alturas medias  y 3 robledales zonas bajas. En total 11 km lineales.

Se observa un brote importante de trompeta de los muertos , Craterellus cornucopioides, en los hayedos de Ultzama. También se ha iniciado la fructificación de palometas (Tricholoma columbetta) en setales. 

Craterellus cornucopiopides Ultzama: 29/09/2021   

Se mantiene la producción en hayedos de Ziza Hori (Cantharellus gr.cibarius) y Gamuzas (Hydnum gr.repandum), aunque ha bajado algo. Estos puede ser debido a la recolección de los aficionados ya que es una seta que se mantiene bastantes semanas en campo. 

Se está produciendo un "brote" de Boletus edulis principalmente, aunque también de Boletus reticulatus y Boletus pinophilus, en los hayedos del centro y norte del valle.  En el robledal sin embargo la producción es muy baja. 

  Boletus reticulatus Ultzama 29/09/2021

Se observa también la fructificación de galampernas (Macrolepiota procera) en distintas partes del bosque y en zonas abiertas. Una especie de gran calidad gastronómica.

Llamamos la atención porque se observa la presencia en setales de  Amanita pantherina, una especie tóxica parecida a Amanita rubescens. Kontuz ibili/Cuidado!.

Amanita pantherina. Tóxica. Ultzama: 29/09/202

La producción se ofrece en Kg por kilómetro lineal a partir del conteo de los ejemplares de las distintas especies comestibles, multiplicándolo por su peso medio prefijado. EStos persos medios son estimaciones orientativas y son: 100 gr. para las especies más grandes como Boletus gr. edulis (Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus y Boletus edulis), 35 gr para especies medianas como Ilarraka o Pardilla (Lepista nebularis), Gibelurdiñes o carboneras (Russula virescens, Russula cyanoxantha, Russula vesca, Russula aurata, Russula heterophylla), Palometas (Tricholoma columbetta), 10 g. para la seta ostra Pleurotus pulmonarius o 5 g. para las setas más pequeñas como trompetas de los muertos (Craterellus cornucopioides).

Los porcentajes de la barra de cada especie se obtienen teniendo en cuenta que 0% es producción media nula y 100% representaría 1,5 Kg de producción media en el Km lineal muestreado.