Se han muestreado 9 transectos lineales de 1 Km de largo cada uno: 4 hayedos norte en zonas altas y 5 hayedos y bosques mixtos del centro en alturas medias. Los robledales no se han muestreado..En total 9 km lineales.

Esta semana continua con mucha fuerza la fructificación de Cortinarius caperatus, una especie de gran interés gastronómico, pero difícil de reconocer. Recomendamos consultar y validar esta especie en la consultoría antes de consumirla.

Cortinarius caperatus. Ultzama: 20/10/2021   

La fructificación de palometas (Tricholoma columbetta) en setales, también ha aumentado con respecto a la semana pasada. Importante diferenciarla de la peligrosa Tricholoma filamentosum, de color gris y con escamas

Tricholoma columbetta. Ultzama: 20/10/2021   

Amanita rubescens y Gibelurdiñes (Russula gr. cyanoxantha) empiezan a tener producción considerable.

Boletus gr. edulis sigue a la baja. Los ejemplares observados sobre todo en hayedos centrales.

Boletus edulis. Ultzama: 21/10/2021   

Las  trompetas de los muertos , Craterellus cornucopioides, siguen bajando de producción; igual que Ziza hori (Cantharellus cibarius). 

Boletus erythropus es otra especie de gran calidad gastronómica que ha aumentado su producción, una especie difícil de reconocer, pero que os animamos a buscar. En caso de duda no consumir o traer a la consultoría para confirmar.

Boletus erythropus. 20/10/2021. Ultzama.

 La producción se ofrece en Kg por kilómetro lineal a partir del conteo de los ejemplares de las distintas especies comestibles, multiplicándolo por su peso medio prefijado. EStos persos medios son estimaciones orientativas y son: 100 gr. para las especies más grandes como Boletus gr. edulis (Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus y Boletus edulis), 35 gr para especies medianas como Ilarraka o Pardilla (Lepista nebularis), Gibelurdiñes o carboneras (Russula virescens, Russula cyanoxantha, Russula vesca, Russula aurata, Russula heterophylla), Palometas (Tricholoma columbetta), 10 g. para la seta ostra Pleurotus pulmonarius o 5 g. para las setas más pequeñas como trompetas de los muertos (Craterellus cornucopioides).

Los porcentajes de la barra de cada especie se obtienen teniendo en cuenta que 0% es producción media nula y 100% representaría 1,5 Kg de producción media en el Km lineal muestreado.