Se han muestreado 12 transectos lineales de 1 Km de largo cada uno: 4 hayedos norte en zonas altas,  6 hayedos y bosques mixtos del centro en alturas medias y 2 robledales en zonas bajas. En total 12 km lineales.

Esta semana ha cogido mucha fuerza la fructificación de Cortinarius caperatus, una especie de gran interés gastronómico, pero difícil de reconocer. Recomendamos consultar y validar esta especie en la consultoría antes de consumirla. 

Cortinarius caperatus. Ultzama: 14/10/2021   

El "brote" de Boletus edulis desciende claramente. Los ejemplares observados se han encontrado indistintamente tanto en hayedos norte, hayedos centro como en robledales. 

Boletus edulis. Ultzama. Ultzama: 14/10/2021   

Las  trompetas de los muertos , Craterellus cornucopioides, han bajado la producción; si bien hay zonas localizadas con bastante producción. Sobre todo cerca de vaguadas y en laderas norte. La fructificación de palometas (Tricholoma columbetta) en setales, continua con moderación en los hayedos.

Craterellus cornucopioides. Ultzama: 14/10/2021   

Los gibelurdiñes (Russula cyanoxantha y Russula virescens) empiezan a aparecer. Cuidado con no confundirlos con la peligrosa y mortal Amanita phalloides, esta última con volva y anillo.

Amanita phalloides. Potencialmente mortal. Ultzama.

 La producción se ofrece en Kg por kilómetro lineal a partir del conteo de los ejemplares de las distintas especies comestibles, multiplicándolo por su peso medio prefijado. EStos persos medios son estimaciones orientativas y son: 100 gr. para las especies más grandes como Boletus gr. edulis (Boletus aereus, Boletus reticulatus, Boletus pinophilus y Boletus edulis), 35 gr para especies medianas como Ilarraka o Pardilla (Lepista nebularis), Gibelurdiñes o carboneras (Russula virescens, Russula cyanoxantha, Russula vesca, Russula aurata, Russula heterophylla), Palometas (Tricholoma columbetta), 10 g. para la seta ostra Pleurotus pulmonarius o 5 g. para las setas más pequeñas como trompetas de los muertos (Craterellus cornucopioides).

Los porcentajes de la barra de cada especie se obtienen teniendo en cuenta que 0% es producción media nula y 100% representaría 1,5 Kg de producción media en el Km lineal muestreado.